爽口溫拌腰絲怎麼做美味好吃

在中國自古就有“以形補形”的傳統的食療說法，也就是說如果哪裏損傷了就對應吃什麼東西。溫拌腰絲的主要作料就是豬腰子，豬腰子有有補腎、強腰、益氣的作用，最適合勞累，腰痠，腎虛的人吃了。豬腰經處理後拌上調料，嚼上一口腰絲脆嫩，鮮香可口。

主料

輔料

具體步驟

1. 將腰子撕去皮膜，用刀從中部片成兩片，除淨腰臊；

2. 然後再片成0.2釐米厚的薄片，順着腰身的長度切成細絲；

3. 將木耳用水發好，擇去雜質洗淨，切成細絲；

4. 萵筍去皮洗淨切成細絲；

5. 粉絲髮好切25 釐米長的段；

6. 姜、蒜各切成末；

7. 將腰絲放入沸水中，待其伸展開，顏色變白時立即撈出，瀝乾水分；

8. 瀝乾水分腰絲的放一容器內，加鹽、料酒、醬油拌勻；

9. 將木耳絲、萵筍絲、粉絲用沸水氽過，瀝水；

10. 瀝水後裝入另一容器內，加鹽、料酒、醬油、醋，攪拌均勻，裝在盤內；

11. 把拌好的腰絲蓋在上面，然後放蒜末、薑末、胡椒粉；

12. 炒鍋置火上，加香油，燒至九成熱時投入花椒，待其發黑，撈棄花椒，立即潑在蒜末上即成。