熱騰騰的西班牙海鮮飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蝦去掉蝦線，用水煮至變紅

2.雞腿去骨

3.將兩隻雞腿骨煮湯備用

4.將雞腿肉放入油鍋，先煎帶皮的一面

5.撒點黑胡椒粉和鹽在肉的一面，煎至兩面金黃，取出切成丁

6.加點雞腿骨湯燜兩分鐘，盛出備用

7.洋蔥切小丁，生薑切末備用

8.鍋裏倒入橄欖油，油先下入洋蔥和姜，再將貝殼倒進去，用鹽、胡椒、檸檬和白葡萄酒調味，炒至開口盛出備用

9.鍋裏倒入橄欖油，炒香青紅椒丁，放鹽調味，盛出備用

10.鍋裏倒入油，將淘洗乾淨控幹水的大米炒幾下

11.加入鹽和薑黃，加入4、5勺雞湯，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火燜25分鐘左右

12.將處理好的各種配菜全部倒在飯上，蓋上鍋蓋繼續燜3分鐘

13.拌勻即可

烹飪技巧

1、貝殼要仔細挑選，一定要選擇鮮活的。2、正宗的海鮮飯不用淘洗大米，但是我感覺還是淘洗一下比較好。3、家裏沒有香腸了，加點香腸味道更好。