抹茶蜜豆圓吐司的做法 - 抹茶蜜豆圓吐司怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶蜜豆圓吐司的做法步驟

• 1、1.將高筋麪粉、細砂糖、鹽、奶粉、全蛋、酵母分別稱好後放入和麪機攪拌盆裏混合拌勻，加入溫水慢速攪拌2分鐘,快速攪拌至打出麪筋。（注意酵母不要與糖、鹽放在一起，以免酵母脫水失效）

• 2、2.加入軟化後的黃油，慢速攪散黃油，快速攪拌至麪糰光滑出。

• 3、3.將打好的麪糰平均分成兩份，取其中一份加入用B原料調好的抹茶粉水，揉勻。

• 4、4.將抹茶麪團蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發至兩倍大。

• 5、5.將另一份白麪團蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發至兩倍大。

• 6、6.案板上撒上高筋麪粉，將醒發好的白麪團和抹茶麪團各分割成200克一個的麪糰，分別滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

• 7、7.取白麪團用手壓扁後，用排氣擀麪杖從麪皮中央開始朝上朝下擀成與圓吐司模型同寬的長方形麪皮，均勻的撒上適量的紅蜜豆。

• 8、8.取抹茶麪團用手壓扁後，用排氣擀麪杖從麪皮中央開始朝上朝下擀成與圓吐司模型同寬的長方形麪皮，放在撒入紅蜜豆的白長方形麪皮上，均勻的撒上適量的紅蜜豆。（白長方形麪皮要比抹茶長方形麪皮擀得長一點兒）

• 9、9.從上到下將麪包坯捲成圓筒狀，封口處朝下放入圓吐司模中，蓋上蓋子，發酵50分鐘左右。

• 10、10.放入預熱180度的烤箱中，下層，上下火，烘烤40分鐘。

• 11、11.出爐後立即脫模。