萊蕪香腸怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.87W
主料
豬腿肉 ：5000萊蕪香腸料 ：60
蒔蘿籽 ：40
輔料
鹽 ：80腸衣 ：4根
醬油 ：200
具體步驟
1.原料圖。
2.做香腸選擇的豬後腿肉。喜歡肥一些的可以用五花肉。我家只能接受後腿做的香腸。
3.全部切丁（或者片），可以交給賣豬肉的來做。但是我嫌棄他們洗不乾淨。
4.倒入所有調料。
5.用手抓揉到均勻，繼續抓揉一會，靜置30分鐘。
6.腸衣溫水浸泡10分鐘。
7.灌製香腸。
8.我用的是買腸衣調料老闆送的簡易工具。我沒有用筷子，用的一個糖漿小瓶子，和漏斗口一樣大，這樣灌起來像活塞運動特別省事，又很少空氣。
9.灌好的腸，用開水燙一下。
10.晾起來。用牙籤把氣孔的地方扎幾個洞。
11.可以背陽風乾10天左右，也可以曬8天左右。
12.曬乾收屋裏，冬天可以常溫儲存，但是爲了防止更幹，可以冰箱冷凍。
13.吃的時候，或蒸或煮30分鐘即可。也可以壓力鍋壓15分鐘左右。
無
