美味酥炸榴蓮怎麼做美味好吃

很多水果都被用做甜品小吃的原料。像草莓蛋糕、藍莓冰激凌、芒果奶昔……但酥炸榴蓮算是比較創新的小吃。榴蓮其實不是一般人能接受的水果，因爲它的味道比較特別，有些人覺得它的味道難聞，但殊不知榴蓮的果肉吃起來十分香甜，而且營養價值也很豐富。不過要注意榴蓮，尤其是酥炸榴蓮不要貪吃，會上火哦！

主料

輔料

具體步驟

1.主要材料備齊；

2.榴蓮要挑熟成的，軟度甜度都要夠。取適量榴蓮肉放入手動料理機；

3.稍微攪打至大顆粒狀；

4.接着團成直徑3釐米左右的球狀，放在鋪了油紙的烤盤上用薄膜包好，放冰箱冷凍4個小時左右；

5.冷凍好榴蓮後，用一半生粉、一半天婦羅粉加水調成粉糊，不要太濃，濃了外衣會很厚，不要太稀，因爲還要掛住天婦羅粉；

6.油鍋加滿油，燒熱。有經驗的可將油燒至8成熱開炸，不確定油熱度的可以放個針式溫度計，油熱至190度左右就差不多了；

7.將榴蓮球沾滿粉糊，粉糊不再往下滴後，薄薄裹一層生粉，放入滾油中炸1分到1分半鐘，撈出放廚房用紙上即可。

8.做好了趁熱吃，裏面的榴蓮心還是冰涼的。絕對比擬油炸冰激凌，而口感則更加醇厚濃郁！

烹飪技巧

1、完熟的榴蓮很軟，所以粉漿上的好，就能定出像泡芙一樣漂亮的形狀；2、炸的時間不要過長，外脆裏涼，吃起來才過癮！3、最好用大鍋炸。扯開就知道，滿滿榴蓮，熱中帶涼，贊！相信你會喜歡！