色澤鮮亮的辣炒蟶子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用鹽水浸泡蟶子，讓它吐乾淨沙子。

2.用清水反覆沖洗，清洗乾淨沙子。

3.熱鍋燒油，油開始涌動的時候加入蔥、姜、辣椒。

4.加入蟶子，快火急炒，讓營養儘量少的丟失。

5.等蟶子都張開口的時候就可以盛出了。

烹飪技巧

1、挑選蟶子的時候要挑活的，飽滿一點的2、蟶子一定要多清洗使沙子儘量都吐出來3、炒熟的蟶子應該是開口的，沒開口的一般就是沒熟的或者死的