水煮肉片的做法 劉氏水煮肉片 水煮肉片怎麼做

“我和老公都非常喜歡吃水煮肉片，但是現在在館子裏吃東西真的有些擔心品質問題，於是決定自己做。而且我們比較喜歡吃娃娃菜做爲底菜的，其實這個底菜可以根據各家口味改的喲！有時間大家都試試吧！簡單美味~~~~口水~~~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮肉片的做法步驟

• 1、準備好材料：底菜（娃娃菜，豆腐皮，金針菇）紅辣椒蒜泥辣椒醬。

• 2、醃肉片，放上澱粉，胡椒粉，鹽，一點點料酒，醃上個15~20分鐘即可。

• 3、爲了讓底菜比較入味，先用高湯把底菜稍微煮一下。

• 4、起鍋放如油，燒熱放入蒜頭，辣椒末，花椒爆香之後就放入紅油辣椒醬，根據自己能吃辣的程度放即可，倒入清水煮湯。

• 5、湯煮開了就放入醃好的肉片+入味的底菜，煮熟即可。

• 6、煮好裝鍋上邊在放點蒜泥比較提味，但是我不用再燒油澆上去，因爲怕太油膩。你可以根據自己的口味進行調整。

小竅門

你可以買水煮魚的辣椒醬包來做，會更簡單的。