美味的冷麪雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.7W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘冷麪雞是一道美味的佳餚,是一道老少皆宜的佳餚,是一道很平常的家常菜,做法簡單,食材方便,大家都很喜歡的一道菜,我的男朋友就很喜歡吃雞,所以我愛做雞給他吃,他也感覺很幸福,所以讓我們爲家人做一道美味的冷麪雞吧,能多吃兩碗飯哦。
主料
雞腿 :兩隻綠豆芽 :150
小黃瓜 :兩根
龍鬚麪 :2人份
輔料
芝麻醬 :適量花生碎 :適量
桂皮 :適量
白芷 :適量
陳皮 :適量
味極鮮醬油 :適量
油辣子 :適量
具體步驟
雞腿劃上兩刀,放入冷水鍋,放入八角、草果、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、陳皮、甘草各;薑片、少許鹽、適量料酒大火煮開,轉小火燉煮20分鐘;
雞腿剔去骨頭,雞腿肉撕成方便入口的條狀備用;
接着綠豆芽摘去根部,下開水鍋焯燙至軟撈入更冷水瀝乾備用;
小黃瓜洗淨刨成細絲備用;
調好拌麪的醬汁,可以參考我的拌麪醬汁配方,也可以根據個人口味調,我調的味道偏麻辣一些;
拿出裝面的盤子,先鋪上一層綠豆芽,接着鋪上適量的黃瓜絲,頂端撒上適量蒜末備用;
龍鬚麪下鍋煮,不要煮的太軟;煮好後撈出拌入熟油撣開晾涼;
最後在盤中放上適量的雞腿肉,將麪條用筷子卷好擺盤;,淋上足量的醬汁,撒上花生碎就完成了。
最後淋上足量的醬汁,撒上花生碎就完成了。吃的時候拌勻就可以享用了。