美味的雞絲冷麪的做法怎麼做美味好吃

在家做飯不想炒菜的時候可以煮麪條吃，這道簡單的雞絲冷麪，可以說是常見的特別簡單的麪食，雞絲冷麪的做法很簡單，不過經驗豐富的主婦們一般都能煮出讓全家白吃不厭的味道哦！裏面還添加了各種喜歡的蔬菜和肉，懶得做飯炒菜的人可以嘗試一下。

主料

輔料

具體步驟

蕎麥冷麪一包，雞脯肉一塊，大蒜切末、花椒少許、紅辣椒粉適量，幹尖椒煎好備用

將乾冷面在涼水中泡一個小時；

雞脯肉切絲，加入少量鹽、生粉和水拌勻備用；

冷水下鍋煮麪條，剛沸騰即關火；

撈出在涼開水中用手漂洗至不粘手，濾幹水份；

盛入盤中墊底，用白醋加適量鹽和香油調成汁倒入盤中，用筷子拌勻；

炒鍋燒熱，然後倒適量的油，熱鍋涼油將雞絲扒熟；

將雞絲盛起，將油留在鍋中，中小火，倒入花椒、幹尖椒、蒜末、辣椒粉煉成紅油；

然後加入一大勺成都味（一種麻辣醬），少量水，炒勻；

下入雞絲，加入少量雞精，稍做翻炒；

起鍋澆在冷麪上面；

最後撒上熟芝麻即可。