有特色的櫻桃肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.53W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豆油 :500g番茄醬 :100g
白糖 :75g
醋 :30g
鹽 :5g
芝麻油 :50g
味精 :5g
櫻桃汁 :50g
大蔥 :25g
雞湯 :500毫升
生薑 :15g
料酒 :15g
輔料
具體步驟
1. 豬五花方肉用刀颳去表皮毛污,浸入冷水浸泡後,洗淨,撈出,放入開水鍋裏燒開,氽去血污,撈出,洗淨,切8毫米見方的小塊。
2. ?燒熱鍋放水1公斤,並加入肉塊和蔥姜塊,用小火燉至八成爛,倒入漏勺,瀝去水分,待用。
3. ?炒鍋燒熱,放入豆油,燒至八成熱,將肉塊投入炸成牙黃色時,連油一起倒入漏勺,瀝去油。
4. 原炒鍋燒熱,放入芝麻油,四成熱時,放入番茄醬,待油炒至呈紅色時,放入肉塊,加入雞湯、料酒、蔥薑末、白糖、醋、鹽、味精、櫻桃汁,用小火煨15分鐘,再用旺火至湯汁濃厚,出鍋,裝盆。