簡易版 - 澄粉皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將澄粉、太白粉一起放入盆中，加入鹽後拌勻，倒入沸水一面沖一面攪拌均勻後，取出用手揉勻。

2. 將作法1的面糰切成2條面糰，皆搓揉成長條狀後，捏製出各10公克的小面糰，再灑上適量的麪粉後，將面糰以手掌輕壓成圓扁狀。

3. 取一作法3的小面糰，以桿面棍桿從面糰的中心點桿出，再將桿面棍拉回，重覆的將面糰桿成圓扁狀，中間有微凸起狀，即完成。