美味的乾煸大頭菜的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

拍蒜，半頭左右就夠了，扒乾淨之後剁成蒜末，不能用搗的，一定要剁成小塊，小碗盛着備用。

辣椒準備適量，根據個人喜好，一般三到五個幹辣椒就可以，醬油，鹽適量。

鍋熱之後放油，油要比平常炒菜多一點，乾煸頭菜一定要油大，放入蒜末爆鍋，中火，火千萬不能大了，容易糊，油開始有香味之後放入大頭菜，大火，翻炒，頭菜開始變色了就放幹辣椒，醬油，醬油比平常炒菜要多放，主要靠醬油提味，少許鹽，炒瘦出鍋