香菇豬肉餡兒餃子怎麼做美味好吃

在製作餃子餡之前，香菇一定在水中煮一下，擠幹水分，切丁經行攪拌餃子餡，在攪拌完之後，加入一點食用油，這樣就會鎖住餃子餡中水分，防止出水。在煮餃子的水中放一些鹽，這樣防止餃子粘住。以免壞掉。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料：五花肉去皮洗淨，香菇泡發洗淨，韭菜洗淨瀝乾水分！

2.五花肉切成小塊備用！

3.把五花肉塊兒放在攪拌機裏打成肉泥！

4.攪打好的肉泥！

5.香菇也放在攪拌機裏打碎！

6.韭菜切碎備用！

7.蒜瓣和生薑也用攪拌機打碎！

8.把所有的材料混合在一起，放入調料！（鹽1勺，胡椒粉1勺，餃子粉2勺，香油2勺，花椒油2勺，料酒2勺，生抽2勺，醬油1勺，蠔油2勺，雞精1勺！）

9.順時針方向攪拌均勻後，放在冰箱冷藏一個小時！

10.在超市裏買的圓形的餃子葉兒！

11.包成自己喜歡的餃子形狀！

12.還包了一些灌湯包形狀的！

13.還包了一些玫瑰花形狀的！四個餃子皮依次排列在一起！

14.在中間放上餡兒料！

15.把餃子皮對摺起來！

16.從一頭慢慢的捲起來！

17.這是卷好的玫瑰花餃子！

18.玫瑰花形狀的餃子！

19.包好的餃子！各種各樣的形狀都有哦！

20.水開後，上鍋蒸15分鐘左右即可食用！（蒸好後，拔掉電源，再燜3分鐘左右，再開啟鍋蓋，這樣餃子就不會軟塌塌的啦！很飽滿！）

21.蒸好的餃子！（蒜泥，辣椒油，香醋，香油拌勻蘸着吃，很美味哦！）

22.成品圖

23.成品圖

24.成品圖

25.成品圖

26.成品圖

烹飪技巧

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