可愛的玫瑰花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜蒸熟，去皮，用料理機打成茸，加入發酵粉，攪拌至融化。

2.慢慢加入麪粉，攪拌成絮狀。揉成麪糰。

3.放在溫暖的地方發酵。發酵至兩倍大。

4.取出麪糰，案板撒麪粉，反覆揉，揉至灰常光滑。

5.將麪糰分成小份面劑。

6.取4、5個小面劑，擀成圓餅，依次摞在一起。

7.從最上面的那個開始捲起，最後一個要是粉太多，就抹點水，粘起來，防止醒發的時候開，影響美觀。自中間切開，整形。

8.將其放到溫暖的地方進行醒發，天熱的時候半小時左右即可。

9.蒸鍋內放水，篦子刷油或者將油紙剪成小塊。將饅頭碼入鍋內，大火燒出熱氣，蒸20分鐘關火。關火後不要急着開蓋子，燜5分鐘，不然發酵狀態不穩定，容易回塌。

烹飪技巧

1、南瓜蒸熟去皮，最好在用料理機打成茸，否則中間的筋膜還是會有大的留存，影響美觀。2、南瓜剛蒸熟太熱的時候別操作，將酵母菌燙死了，就發不起來了。3、圈的時候，要從最上面的那一個開始捲起。4、中間可以添加小條，做玫瑰花的花心，就像上面的彩色玫瑰一樣。5、如果麪餅上的麪粉太多，最後整形時可以抹少許的清水在邊上，粘的牢固，不至於醒發的時候開裂。6、關火之後別急着開蓋子，再悶5分鐘哦！