香甜可口的發麪餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這是普通白麪和安琪發酵粉。

2.將麪粉500g加入安琪發酵粉2克，用40度溫水和麪。

3.將和好的麪糰蓋上蓋，發酵到比原來的麪糰2倍大。

4.將麪糰做成面劑子。

5.將麪糰擀成餅坯子，再醒發10分鐘。（也可根據季節和室溫情況醒發）

6.醒發好了，點火將鍋底刷一點油燒熱，轉入小火放上餅坯子。

7.蓋上鍋蓋烤制。

8.蓋上鍋蓋小火慢燜至餅膨脹。

9.再反覆烙制考到兩面金黃色，即餅熟。

10.一張發麪餅就烤制好了。

烹飪技巧

1、發麪餅和成的麪糰要軟一些，做出的餅口感才鬆軟。2、在烤制過程中，火太大會外面焦裏面不熟，火一定不要太大這樣容易熟。