美味的平菇水瓜湯怎麼做美味好吃

平菇水瓜湯是一道特別好吃的小炒菜，平菇和水瓜一起搭配，味道香濃吃起來特別美味，水瓜就是我們平時說的絲瓜啦 ，富含豐富的水分，營養美味，吃起來有種細膩感和絲瓜獨特的清香搭配平菇一起熬煮出來，平菇的味道融入到絲瓜裏面，味道特別好。

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材，瘦肉洗淨切片，調入鹽、剁碎的紅蔥頭、醬油、雞粉、澱粉，食用油攪拌均勻醃製片刻；

2.平菇洗淨，大片的對半撕開，水瓜去皮切滾刀塊；

3.燒開適量水，放入平菇飛一下水；

4.撈起瀝乾水；

5.燒熱鍋，倒適量油，倒下醃製過的肉片爆炒片刻；

6.加入水瓜繼續翻炒幾下，再倒入平菇拌勻；

7.倒入適量清水；

8.遮上鍋蓋、大火煮開10分鐘左右；

9.調入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。

烹飪技巧

食尚小貼士：瘦肉切片後醃製15分鐘左右，炒起來口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培時留下的雜質。水瓜切滾刀塊煮熟後好看不易碎爛。水瓜烹調過程中會滲透水分，水量人均大半碗就可以了。