美味早餐韭菜雞蛋餡盒子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉放入容器內，一點點加入溫開水，製成麪糰，餳至一會。

2.韭菜洗淨控水備用，雞蛋2個打入碗內。

3.韭菜切碎粒狀，裝入容器內，雞蛋打散備用。

4.韭菜中加入適量油，攪拌均勻，靜置一會。這樣操做食用油會將韭菜粒全部裹住，一會調餡的時候，不易出水。

5.熱鍋入油，將打好的雞蛋液，倒入鍋內，用筷子迅速將要成型的雞蛋餅，攪散劃碎。

6.待煎好的雞蛋碎稍涼後，放入裝韭菜的容器內，適量加入十三香調料、鹽。

7.攪拌均勻做成韭菜雞蛋盒子餡。

8.把餳好的麪糰，取出揉一會，搓成長條，揪成大小合適的面劑子。

9.取一個面劑子，擀成圓餅皮，包入餡料。

10.把兩頭對摺後，捏合封口，捏花邊做成韭菜雞蛋盒子生坯。

11.鍋內加入適量油，稍熱，放入韭菜雞蛋盒子生坯。

12.小火煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

1.要想烙出來的盒子軟乎好吃：烙至過程中可加上鍋蓋，減少水分蒸發，這樣烙出來的盒子，軟香好吃。2.調餡前用油先把韭菜給裹住，以免做餡時出水。3.用開水和麪，烙出來的韭菜盒子，軟乎好吃，但切記不要用太開的水，我的水燒開了，晾了5分鐘才和麪的。