好吃的瓜子仁黑芝麻糖怎麼做美味好吃

瓜子仁黑芝麻糖又被稱爲花生糖，是小時候經常吃的一種街頭小吃。瓜子仁黑芝麻糖就是用炒熟的黑芝麻混合然後在入融化的糖果，黑芝麻本來就香炒熟後的黑芝麻更是香氣四溢，讓人很有食慾再加上糖果的香甜，這樣所有的小孩子對此欲罷不能。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.把瓜子仁，黑芝麻放入烤箱烤熟後，在烤箱中保溫備用。

3.鍋中加入白糖，麥芽糖，水大火熬煮。

4.中間要多攪拌，以免糊底粘鍋，糖漿由大泡逐漸轉爲小泡關小火。

5.然後加入黃油繼續攪拌熬煮製糖漿濃稠。

6.可以用筷子沾一點糖漿放入冷水片刻，吃一下會是脆脆的口感，說明糖漿就熬好了。

7.這時把黑芝麻，瓜子仁放入快速翻炒均勻關火。

8.芝麻糖放入抹油的平盤中按壓緊實，表面平整後靜置冷卻。

9.冷卻後切小塊即可。

烹飪技巧

糖漿熬製一開始用大火，中間用中小火，最後加入芝麻後用最小的火翻炒即可。如可才能知道糖漿熬煮成功呢?,只要用筷子沾一點糖漿放入冷水中冷卻，嚐嚐看，如果有些粘牙那就還要繼續熬製，如果是脆脆的口感，那麼就是好了。一定要等到芝麻糖完全冷卻定型後再切小塊。