你喜歡吃哪些海鮮 - 知道海鮮怎麼做嗎

相信很多朋友都特別愛吃海鮮，海鮮的種類有很多，同樣，它的吃法也有很多，或者你們知道有哪些有趣的吃海鮮方法也可以告訴我哦，無法想象沒有海鮮的生活會是怎樣的，下面呢，我會和大家分享各種各樣的海鮮做法，趕快一起來學習吧！

海鮮怎麼做

一、蒜蓉粉絲蒸扇貝

龍口粉絲一把，扇貝6個，小蔥一根，紅彩椒四分之一個，鹽一小勺，鼓油一大勺，蒜蓉25g左右

1、扇貝刷乾淨，清理出多餘的部分，留下中心的貝肉即可，處理好後用鹽水泡洗半小時，粉絲用熱水泡半小時備

2、將蒜蓉，紅彩椒，小蔥切粒裝好備用

3、燒熱油，將蒜蓉小火翻炒兩分鐘左右，至超出蒜香味乘出，然後用紅彩椒，豉油，鹽和蒜蓉一起攪拌均勻待用

4、將粉絲切斷，圍繞貝肉放好，並將攪拌均勻的蒜蓉汁用勺子放上貝肉上方

5、盛盤入燒開水的蒸鍋，中火2分鐘，小火3～4分鐘，關火後稍等2分鐘揭蓋

6、起鍋後撒上蔥花，並澆上熱油即可

小貼士：

1、醃製時如果怕腥味，可以適當加入料酒

2、攪拌蒜蓉汁可加部分雞精

二、辣炒魷魚

魷魚180g，尖椒100g，鹽，香油，花椒，蔥，姜，蒜，耗油，乾紅辣椒適量

1、去除魷魚的外皮。魷魚雙向切斜刀(俗稱魷魚刀)、切塊

2、尖椒切塊

3、把魷魚焯斷生

4、油熱放蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒爆香

5、放尖椒炒

6、放焯好的魷魚，放蠔油、少鹽翻炒，出鍋前放香油等

三、麻辣小龍蝦

龍蝦21只，香蔥，蒜頭，小蔥頭，姜，生抽，甜醬，花椒，八角，白酒適量

1、小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨;去頭去蝦腸，洗乾淨備用

2、青蒜和香蔥洗乾淨切段備用;姜和蒜切片，蔥頭切絲備用

3、花椒一小把，幹辣椒切段備用

4、甜醬1勺

5、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香

6、再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒，幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒

7、至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色

8、依次放入少許白酒炒勻，再放入1勺半的鹽一起翻炒，放入一碗水約和龍蝦齊平，大火燒開

9、轉小火燒約三分之一湯汁，再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻

10、最後大火收汁，盛起裝盤即可

小貼士：

1、甜醬可以用豆瓣醬代替，也可以不放醬，放點糖都可以

2、龍蝦一定要清洗乾淨哦，自己做就是要確保衛生和健康呢

說到小龍蝦的時候，我真的都要流口水了，彷彿就有一盤小龍蝦擺放在我面前，滿眼都是紅色的小龍蝦，香味撲鼻，還有魷魚，平時吃魷魚最多的的地方是在夜市的燒烤攤上，大部分還是魷魚須，味道很好，不過有點小貴，現在學會這些海鮮的做法後，你還不知道海鮮怎麼做嗎？