美美廚房之肉末豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，把肉、豆角清洗乾淨。

2.肉剁成肉末，放少量的鹽、十三香、老抽醃製一會，豆角切粒。

3.姜切絲，蒜切片。

4.鍋中放油燒熱，把薑絲爆香一下。

5.倒入肉末，翻炒鬆散。

6.直到肉末變白炒熟，盛出來備用。

7.鍋中放適量的油燒熱，倒入豆角粒，翻炒。

8.因爲豆角比較難熟，鍋炒乾的時候可以適量加一點水，直到豆角變色變軟，加入適量的鹽，翻炒均勻。

9.倒入肉末、蒜片、十三香、雞精翻炒均勻。加蓋燜1分鐘就可以出鍋了。

烹飪技巧

豆角炒的時候放適量的鹽，不能和肉一起放鹽，因爲豆角不容易入味，到時候肉很鹹豆角不鹹。加入蒜片翻炒均勻加蓋燜一分鐘，這樣蒜香味就更濃一些。