美味的軟炸肉條怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.21W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘軟炸肉條這是一道家常小菜,無論是對於大人還是小孩子來說,都是一個垂涎欲滴的誘惑。作爲一道極爲簡單、容易操作、非常下飯的菜式,軟炸肉條是一個非常開胃美味的菜。這道菜操作簡單,食材簡單。是家裏有小孩子的一個菜式很好的選擇在。
主料
豬肉 :200輔料
油 :適量鹽 :適量
蛋清 :1個
玉米澱粉 :30
胡椒粉 :適量
清水 :適量
具體步驟
1.豬肉切條
2.加鹽胡椒粉醃製,然後加一個蛋清(目的是炸出來軟,顏色發白)如果自己家吃就加整個雞蛋,澱粉先少加
3.調成這樣(如圖)如果幹的話,加點水;稀的話加澱粉,自己靈活點。如果肉多,就加2個蛋清或者全蛋。
4.鍋裏多加點油
5.一定要油溫高點再炸,七成油溫最佳,肉條要分次下,避免油溫下降。
6.撈出吸油紙吸油,裝盤。飯店的還可以蘸椒鹽吃
如果蘸椒鹽吃,肉條可以不加鹽醃製。