美味的軟炸銀魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：鮮銀魚、麪粉、澱粉、雞蛋。

2.銀魚洗淨，掐去頭，順勢拽出內臟（這種魚不去頭和內臟也可以，很乾淨的）。

3.加入少許料酒食鹽稍稍醃漬10分鐘。

4.醃漬的時候用澱粉和麪粉調一個麪糊。澱粉麪粉比例爲2；1，加入少許食鹽，泡打粉。

5.打入一個雞蛋調勻靜止幾分鐘。

6.醃漬好的銀魚裹上一層調好的蛋糊。

7.放入7成熱的油鍋中炸至。

8.炸至金黃即可盛出。

9.放入吸油紙上瀝乾油，開吃啦，喜歡椒鹽可以加些椒鹽，但是個人覺得還是原味最鮮美。

烹飪技巧

鮮銀魚非常鮮美，不要加入過多調料掩蓋銀魚的鮮味。