美味的麻辣雞脖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.其實買來的雞脖子已經是去過皮很乾淨的啦，只需要用水清洗乾淨，去掉上面的油脂和膜

2.鍋中放水燒開，雞脖子放進去焯去血沫

3.蔥切斷，姜切片，花椒，大料，桂皮，清洗乾淨，紅辣椒清洗切斷。鍋裏放油，一次放入花椒，大料，桂皮、辣椒、蔥姜爆香，加入水，然後在加入老抽，生抽，冰糖，鹽大火燒開

4.取一干淨的湯鍋，放入焯好的雞脖子。把第二步做的麻辣湯倒入湯鍋中湯要沒過雞脖子，大火燒開小火慢煮即可

5.等湯汁熬到只剩下二分之一的時候，就可以關火，讓雞脖子在裏面泡着就可以啦。我一般是晚上做第二天吃很入味。平時做可以縮短浸泡時間

6.切成小段就可以大快朵頤啦

烹飪技巧

煮好的雞脖子放涼了更好吃。