麻辣雞脖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞脖洗淨，切段。下鍋，水開撈出備用。

2. 香料備好 ，鍋裏下油，炒。小火，炒約1－2分鐘，加水和調料，煮開下焯過水的雞脖。

3. 雞脖下里，煮開，小火30分鐘後撈出。風乾一下再泡回到湯裏。或中火煮30分鐘，收湯。直接撈出不再放回去泡。

4. 我這個是中火收湯版的。出鍋後放涼才拍，顏色有點重，但味道很好。用剩的湯汁煮了幹豆腐，也非常好吃。囉嗦一句，雞脖不能放太乾，口感不像鴨脖。也可以用鴨脖試試

烹飪技巧

我這個量是我家口味，怕辣少辣椒，喜甜多加糖。麻椒沒有可以都放花椒。