濃縮楊梅汁～一下愛上它怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 楊梅放入淡鹽水中泡一個小時（泡除蟲蟲）（楊梅儘量選顏色紅黑的，顏色深，泡出的果汁顏色更好看。）

2. 在流動的水流中衝淨。倒入糖和鹽醃製2個小時。

3. 裝在大小合適的容器中，入蒸鍋，蓋蓋，大火燒開，中小火蒸25分鐘。

4. 蒸好的梅子放涼。

5. 玻璃密封容器放鍋中煮15分鐘。倒扣晾乾水分。

6. 梅子裝瓶，封口，放入鍋中再煮15分鐘。放涼放冰箱冷藏就可以了。（這樣處理之後，不開封能存放一年。）

7. 喝的時候取梅子要小心，因爲梅子很軟，很容易碎，碎了就不好看了，加點冰，，哎呀，太好喝了。做少了，買梅子，買梅子去。（大概兌4～5倍的水喝。）

烹飪技巧

濃縮楊梅汁，味道好，易存放，省空間。出汁多，做法簡單。大概能兌4～5倍的水。喝起來會上癮的。