巴黎餐廳主廚親授 - 法式果蔬香煎三文魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 三文魚：用不粘鍋煎，不要過熱，用鍋底的熱量慢慢煎熟，約3-5分鐘，當顏色由深粉紅變成淺粉紅，看到肉開始變成一層層的質感時即可。醬汁：1．果蔬配料芒果、蘋果、橙子、紅椒、黃椒、幹蔥、迷你番茄去皮切成小丁；2．蒔蘿切成末，注意是切而不是剁，保留更多香味；3．加入初榨橄欖油，檸檬汁、橙汁做成酸甜的醋汁，攪拌均勻芒果醋汁：芒果打成泥、加入橙汁、檸檬汁胡椒、鹽少許做出以水果爲主調的醋汁色拉：綠節瓜、黃節瓜、胡蘿蔔削成薄片，和蜘蛛菜、芝麻菜等做成小色拉。

2. 最後擺盤將三文魚淋上芒果醋汁，擺好醬汁和色拉，一道清新可口的夏季菜餚就可以上桌！