香氣騰騰的棗泥蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先做棗泥:60克紅棗 150ML水煮熟(大概20分鐘)

2. 煮好後取出全部紅棗放在一個小碗裏用擀麪杖一頭搗成泥,然後加15ML的淡奶拌勻如果沒有淡奶也可以不加,加淡奶會更香,棗泥加點淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的

3. 煮好的紅棗水可以不用倒掉自己喝也不錯哦

4. 紅棗可以不用去皮直接搗成泥,如果去皮做的話口感更細膩.我是去皮的,留了5個紅棗沒去皮

5. 先打2雞蛋到一個容器裏,然後把60克紅糖和20白糖全部倒進裝雞蛋的容器裏打發

6. 本來是用80克紅糖的,我取了20克換成了白糖,打發過程中顏色會慢慢變的很淺,體積變大,會有很漂亮的紋路非常明顯,打蛋器提起後蛋糊往慢慢往下滴2下就不會滴了,滴在容器裏的蛋糊不會消失,打發成功

7. 90克的黃油融化後分3次加入打發好的蛋糊裏,邊加邊用打蛋器打勻

8. 黃油可以放微波爐里加熱融化,用微波爐加熱黃油融化後會有白色沉澱物,這個不用管它,不影響的

9. 把過篩好的低粉泡打粉蘇打粉鹽加入打好的雞蛋黃油糊裏翻拌勻(不要劃圈哦),此時預熱烤箱170

10. 把做好的棗泥加入蛋糕糊,輕輕翻拌勻成爲棗泥蛋糕糊（棗泥裏可以加10ML的紅棗水拌勻後加入蛋糕糊）

11. 拌好的棗泥蛋糕糊倒入模具裏,這個蛋糕在烤的過程中會膨脹的很高所以蛋糕糊只要倒6成滿即可

12. 把棗泥蛋糕糊的表面輕輕抹平,端起模具在桌上用力震幾下可以讓蛋糕糊表面變得更平整，放進烤箱烤35分鐘,烤好後的棗泥蛋糕從熱放到冷都是不會回縮的哦。