杏子果醬的做法 酸酸甜甜就是我---杏子果醬 杏子果醬怎麼做
來源:飄香吧 3.01W
“簡單中的簡單,其實做了那麼多次果醬,也不過就是加糖,加檸檬汁,煮,連水都不用加的,簡單又方便。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏子果醬的做法步驟
- 1、杏子去皮,去核,切成丁,加入白砂糖。
- 2、加入麥芽糖。
- 3、倒入檸檬汁。
- 4、大火燒開後,小火熬煮(中途用木勺刮底攪拌以免糊鍋)。
- 5、裝入消好毒的可密封瓶中倒扣至晾涼,入冰箱冷藏。
小竅門
1、檸檬汁具有防腐的作用,所以爲了儲存一定要加。
2、大多數果肉是要出水的,所以,個人以爲沒有必要在熬煮過江的時候加水,這樣反而拉長了時間,浪費燃氣和時間。
3、沒有麥芽糖可以換成砂糖,麥芽糖的甜度只有砂糖的1/3,所以,換成20g砂糖就行了。
4、玻璃瓶子需要事先用水煮幾分鐘,消毒,並且晾乾水分。
5、煮好的果醬晾到8成熱的時候裝瓶,蓋緊,倒立,有隔絕空氣作用,完全晾涼後放入冰箱冷藏。