模仿成都滋味烤魚的烤魚扇圖解

作爲一個烤魚控走到哪個城市就在哪兒吃烤魚，最喜歡的還是家鄉的滋味烤魚，成都烤魚店太多了，吃來吃去還是滋味烤魚扇最好吃！每次去雙脆和烤魚扇必點，分店有很多，但最近常去的還是那一家！烤魚扇里加入菠蘿，特別好吃。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

魚洗淨，鋪開，在魚身上劃口子，加入鹽、胡椒粉、蔥姜，醃製一小時以上

第二步

豆瓣和豆豉剁碎，幹辣椒剪斷，芹菜去掉葉子切斷，菠蘿和黃瓜切塊

第三步

給魚刷上油，二百二十度烤半小時

第四步

現在熱鍋裏倒油，中小火炒香豆瓣、豆豉

第五步

放入香料、泡椒泡姜、蔥薑蒜

第六步

放入配菜炒一炒，加水，再加入十三香和冰糖

第七步

魚烤好了就拿出來，把配菜放在魚身上，繼續烤三十分鐘

第八步

熱鍋倒油，小火炒香辣椒和花生

第九步

把花生、辣椒淋在魚身上，加入香菜