回味無窮的蒜香排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.06W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
排骨 :500輔料
蔥花 :適量料酒 :1勺
生抽 :1勺
蒜末 :適量
蠔油 :半勺
白砂糖 :1勺
姜 :適量
幹辣椒 :10根
老抽 :半勺
白芝麻 :1茶匙
具體步驟
1.切蔥花、姜切片、蒜子切末。
2.排骨冷水焯水瀝乾備用
3.焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒、蔥花、薑片醃製20分鐘
4.油熱至五成時,大火放入排骨後,轉小火慢炸,待油麪變成小泡泡時,排骨就算熟了。
5.將排骨盛出備用。
6.炸完排骨,將油倒出,洗乾淨鍋,鍋中熱油,倒入蒜末和幹辣椒,小火煸炒
7.蒜末炒至微黃後倒入排骨,翻炒均勻,撒上白芝麻
8.就是這無法拒絕的味道~
1.排骨冷水焯水是爲了去掉血水。2.蠔油和醬油比較鹹,所以不用放鹽。