價格最便宜的野生海魚蒜燜油胴魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有材料（洗淨，切片，切段，去皮）

2. 油胴魚去頭用鹽醃製30分鐘

3. 醃好的魚洗淨均勻切段，瀝水

4. 熱油鍋，下冰糖熬製

5. 等冰糖全部溶解後，下薑片，大蔥，紅辣椒翻炒

6. 接着下魚段煎制

7. 等一面煎上糖色後翻面繼續煎制

8. 兩面均勻煎上糖色後下入蒜頭

9. 倒入適量料酒，以淹沒魚身2/3爲準

10. 加適量老抽，小心翻拌均勻

11. 1大火煮開，小火燜煮20分鐘

12. 1最後大火收汁，雞精調味即可上盤了