營養的清炒山藥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.山藥、廣紅去皮洗淨

2.山藥，廣紅切條浸泡水中，防止氧化變色

3.準備花椒，豬油，蒜切片，叢切絲。

4.熱鍋冷油，油燒至7成熱下山藥廣紅過油至山藥變軟，廣紅色澤金黃。

5.撈出山藥廣紅，鍋中油倒出，放入安慰豬油，豬油七成熱放入花椒，炒出香葉撈出不用，放出蔥蒜爆香

6.放入過油後的山藥廣紅炒均放入適量雞精鹽出鍋即可

7.擺盤。

烹飪技巧

用過油的方式可以有效的防止炒山藥時糊鍋。