香甜的製作草莓蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將戚風蛋糕橫剖成厚薄均勻的3片

將一片蛋糕胚放到轉檯上，刷上糖酒液

將打發好的奶油舀少量到蛋糕片上

用抹刀抹平奶油，蛋糕邊緣保留1cm不用塗抹到

放上切好的水果粒

放上第二片蛋糕片，用手輕拍中間，將蛋糕片壓平

重複步驟2—6

將奶油舀到夾好餡的蛋糕表面，用抹刀先抹平表面，多餘的抹到側面在側面抹上剩下的奶油，將蛋糕體完全遮住

修正表面和側面，將蛋糕體抹平（爲了讓表面平整，應該準備廚房紙隨時將抹刀擦乾淨）

將刮刀平放，輕輕塞進蛋糕底部，同時另一隻手慢慢轉動轉檯，將蛋糕慢慢挪到轉檯邊緣

左手插入蛋糕底部，與抹刀一起將蛋糕擡離轉檯

輕輕放到蛋糕底託上（此步驟一定要小心，端穩）

將剩下的奶油放入裝好了玫瑰花嘴的裱花袋中，將蛋糕連同託一起放到轉檯上，裱上兩圈花邊

最後再蛋糕中間空白處，堆上喜歡的水果造型即可