甜甜的草莓慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

草莓慕斯蛋糕中加入各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。冷凍後食用其味無窮，成爲蛋糕中的極品。它的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求。

主料

輔料

具體步驟

1.餅乾壓碎成餅乾屑。

2.黃油40克隔水融化。

3.黃油和餅乾碎拌勻。

4.慕斯圈用錫紙包好底部。放上拌好的餅乾屑，壓實。

5.魚膠粉用90克水拌勻，完全泡開。

6.草莓200克，加入料理機打成泥。

7.上鍋加熱約70度，不用煮開，加入泡開的魚膠粉拌勻至化開。

8.淡奶油250克，加入35克糖打至8成發，約能流動狀態。

9.把掠涼的草莓液體和蛋奶油拌勻。

10.裝入慕斯杯模具中，或是杯中。入冰箱冷藏約4小時。

糖加入開水化開。可以隔水加溫化開。

糖水涼了倒入冷藏過的慕斯蛋糕表面。

13.再入冰箱冷藏1小時以上。

14.表面凝固，水果和巧克力餅乾，隨意裝飾一下就可以了。

烹飪技巧

1、10克吉利粉約等於13—15克吉利丁片。

2、魚膠粉要用水泡開再用，粉和水比例爲1：9。吉利丁粉和液體比例是1：50（來自於網絡，具體可以自己體驗一下。）

3、草莓多幾個也沒事滴。不影響。