花樣豆粥的做法 - 花樣豆粥怎麼做

“前幾天買了些烏皮青仁豆（俗稱“大黑豆”）。好貴哦！要10.00元/500克！這販子就是黑，比黑豆黑多了。都是電視臺鬧的，天天吹“大黑豆”是什麼“藥豆”；哼，我吃了幾十年黑豆了，都是說小黑豆是“藥豆”，老百姓叫做“料豆”的。現在這些破電視臺反過來說，搞得烏煙瘴氣，都不知道到底是老祖宗對，還是他們對了。
這次老笨笨專門去“搜”了一些有關黑豆的知識，其實看起來我們應該吃“黑芸豆”纔對。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花樣豆粥的做法步驟

• 1、準備各色豆子。分別用小碗泡上，頭天晚上泡，第二天早晨煮。

• 2、花豆和小扁豆不用提前泡，早晨洗淨泡一會就可以了。

• 3、泡好的豆子洗淨。

• 4、早晨洗淨的豆子。一共是六種豆子。

• 5、豆子放入“美糊王”，加水到水線。

• 6、給美糊王通電，選擇“乾溼豆漿”按鈕，米事了！你也什麼事就去做吧，20分鐘後，美糊王會“叫”你的。不過要儘量早些把粥取出來，涼了那個美糊王就不好洗了。

• 7、粥熬好了。這是早晨，來幾片全麥餅乾，來幾條泡菜黃瓜，美美的吃上一頓“早點”吧。

• 8、今天家裏沒有鹹鴨蛋了，不然還可以吃個鹹鴨蛋，就更愜意啦。

• 9、這種是“紅花芸豆”，我們這裏有賣。

• 10、這種是“大白芸豆”，我們這裏也有賣。

• 11、這種“黑芸豆”倒是沒有賣的了。只有我賣的那個“大黑豆”和“小黑豆”賣。

• 12、這種“奶花芸豆”我們這裏也有賣的。

• 13、這種“紅芸豆”老饕沒有印象了，貌似是有賣的。

• 14、這種深紅芸豆（英國紅），老饕可能是木有看見過滴。

• 15、這種小白芸豆（日本白），我怎麼看都像是咱們的白豇豆啊，抑或是老饕淺白了，叫錯名字呢。嗯，老笨笨要好好研究一下再說。

小竅門

黑芸豆學名菜豆，蝶形花科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末纔開始引種栽培。
芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵爲4倍，B話維生素也高於雞肉。　
　芸豆可作爲糧豆配合開發新營養主食品種的原料。芸豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。芸豆的藥用價值也很高，我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。　　
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅爲0.8-0.9毫克，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。