脣齒留香的迷你夾心鬆餅怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
低筋麪粉 :45牛奶 :50
輔料
色拉油 :5雞蛋 :1個
白糖 :15
鹽 :少許
具體步驟
1.蛋清分離,蛋黃裏面加入色拉油,乳化均勻。
2.蛋黃裏面加入牛奶和麪粉。
3.攪拌至無顆粒狀。
4.蛋清加一點點鹽,打至溼性發泡。
5.把三分之一的蛋白拌入麪糊之中。
6.再將拌好的麪糊,倒入剩下的蛋白中,切拌均勻。
7.小火平底鍋,不放油,用勺子把麪糊一個個的舀入鍋中。
8.麪糊上稍微有點小泡泡,一兩分鐘左右吧,你能輕鬆剷起或者移動說明一面就好了。
9.兩面煎至金黃即可。
1.吃的時候可以搭配打好的鮮奶油、果醬等,味道絕配。2.煎至的時候不要加油,最好用不粘鍋。3.面槳放入鍋後,全程用小火,看到開始冒泡即可翻面。