脣齒留香的肉鬆麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料放入麪包機，黃油除外。按和麪按鈕，時間設定爲15分鐘，如果你家麪包機不可以設定時間，那就攪拌到十五分鐘的時候 按暫停或者結束按鈕（建議水在攪拌的時候 邊攪拌邊加入，根據自家麪粉吸水情況酌情添加）

2.十五分鐘結束後，加入軟化的黃油。繼續按和麪鍵。加入黃油之後的麪糰就要每隔幾分鐘就暫停一下 檢查出膜狀況，避免攪拌過頭

3. 攪拌到能拉出套手膜即可

4.將麪糰放入麪包機發酵,發酵至兩倍大即可

5.發酵好的麪糰，用手指沾粉在麪糰中間戳洞，洞口不回縮，麪包四周不塌陷即可

6.發酵好的麪糰取出排氣揉勻。然後蓋上保鮮膜靜置20分鐘

7.靜置好的麪糰擀成和烤盤大小一樣的長片

8.然後送入烤箱發酵至兩倍大

9.發酵好的麪包取出，表面用叉子叉滿小孔，然後塗上蛋黃液，在撒上黑芝麻（烤箱預熱175度）

10.最後送入烤箱中層，175度烤15——20分鐘（中途記得加蓋錫紙，防止表面烤的過硬）

11.烤好的麪包晾涼至餘溫後，將反面朝上，用刀子在麪包上面橫向劃幾下，不要劃斷，然後在塗上沙拉醬和肉鬆

12. 接着在利用擀麪杖將其捲起，卷好後要定型15分鐘左右

13.定型好後切段，切好的麪包，切口面可以抹上沙拉醬 在沾上肉鬆。

14.成品

15.成品

16.成品

烹飪技巧

建議水在攪拌的時候邊攪拌邊加入，根據自家麪粉吸水情況酌情添加