美味營養的迷你夾心鬆餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.雞蛋蛋清和蛋黃分離

3.白糖分三次加入蛋白中，打成溼性發泡

4.蛋黃加入少量玉米油乳化，倒入50g牛奶攪拌

5.低粉和玉米澱粉混合，篩入，攪拌至無顆粒

6.取三分之一的蛋白糊到蛋黃糊切拌均勻

7.將拌好的麪糊倒入剩下的蛋白糊中，切拌均，成爲稀麪糊

8.平底鍋，不放油，用小火將鍋燒熱，舀小湯勺子將麪糊勺到鍋中，麪糊會慢慢地擴散。

9.當出現許多小泡泡時翻面煎另一面至淺黃

10.將好的小松餅抹上紅豆沙或者果醬食用

烹飪技巧

1.煎鬆餅時火一定不能大，先煎一個試試，當表面出現許多小泡泡時立即翻面。2.將麪粉篩入蛋液中拌勻的時候，要用上下翻拌的方式，不能畫圈攪拌.