家常菜蒜香豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備豆角、大蒜。

2.豆角搓洗乾淨，掰2寸長段。2瓣蒜拍碎，切末。

3.涼鍋倒油，放入花椒粒，小火炸香。

4.下入豆角翻炒片刻，加入鹽。

5.加清水適量，剛沒過豆角即可。

6.蓋鍋蓋煮開後，中小火燉，約5～8分鐘，豆角熟了，湯汁快乾了，加入拍好的蒜末，馬上關火。

7.翻兩下，馬上出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、豆角一定要烹飪熟透了才能吃，沒煮熟的豆角吃了會引起中毒。2、水不要放多，剛好豆角熟了，水也快乾了。3、出鍋前放入蒜末，馬上關火，翻兩下馬上裝盤。4、花椒粒要小火炸香，火大了會產生反式脂肪酸，不健康。5、豆角洗乾淨後再掰小段，不要先掰再洗，以免豆角里面進髒水，且裏面泡水易爛。