美麗的裱花蛋糕 - 雪兔怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.99W
過生日的時候送什麼好呢？不如送一個親手製作的蛋糕——裱花蛋糕：雪兔。手工製作的美味代表你的祝福。如果你是烘培愛好者，那這款蛋糕美麗新穎的造型一定能讓你更加充分的展示你的技能。如果你是烘培新手，那透過下面細緻的講解，你也能完成的很出色！快來開始你的烘培之旅吧，從這個雪兔蛋糕開始！
主料
動物性鮮奶油 ：400細砂糖 ：40
8寸戚風蛋糕 ：1個
輔料
奶油焦糖醬 ：少許色素 ：少許
1.用料：8寸戚風蛋糕1個，動物性鮮奶油400克，細砂糖40克，色素少許，奶油焦糖醬少許
2.將蛋糕橫剖成均等三片。
3.斜45度角，將頂層邊緣削下一圈。
4.將削下的蛋糕擺放在頂部，並將第二層蛋糕上邊緣的直角邊剪去。
5.將圓弧修整圓潤，清理掉蛋糕屑。
6.鮮奶油加糖打發至能保持花紋的狀態。
7.將底層蛋糕片放在轉檯上，抹滿夾餡奶油。
8.放上第二層蛋糕片，在表面抹滿奶油。
9.放上第三層蛋糕片，將表面塗滿奶油。
10.用修剪下來的蛋糕碎塊將頂部充填出圓頂。
11.放上奶油，抹面。
12.抹面完成，
13.將奶油裝入細口裱花袋，在表面擠出盤繞的細絲。
14.將整個圓弧面填滿。
15.用尖齒花嘴在上側面擠出貝殼形，作爲尾巴。
16.調出粉紅奶油，在尾巴的對面，用大圓口花嘴擠出兩個圓角。
17.再用隨便什麼工具，在耳朵正面壓出凹槽。
18.緊貼耳根正前方，擠出兩個小圓錐。
19.用紅色奶油在耳朵下面，眼睛的位置，擠出兩個扁圓形。
20.眼睛下方的中點，點上一點，作爲鼻子與嘴巴。
21.將小紅點向兩邊勾出 嘴脣。
22.最後用奶油焦糖醬擠出眼珠，勾畫嘴脣與耳根，完成。
1、奶油焦糖醬可以用巧克力代替。2、蛋糕坯修好後應儘量將蛋糕屑清理乾淨，以防影響抹面與裱花效果。3、抹面可以不用太平整，所有瑕疵都會被覆蓋。
