美味蛋糕裱花怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.07W
美味的蛋糕就是需要漂亮的裱花，裱花的作用是非常重要的，雖然裱花的造型有許多種，但是基本上並沒有什麼區別。而且裱花的食材所需也不復雜，都是簡單容易採購的，製作工藝也是非常簡單快捷的。蛋糕裱花如此美妙無比，你可以動手嘗試一下。
主料
雞蛋 ：50淡奶油 ：30
牛奶 ：200
低筋粉 ：300
輔料
白糖 ：10黃油 ：20
色素 ：10
檸檬汁 ：20
具體步驟
分離蛋清和蛋黃，蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器攪拌至擡起打蛋器有直立堅挺的尖，蛋黃加糖打發至發白，加牛奶和油繼續攪拌均勻，篩入低筋麪粉，以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊
取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中，充份攪拌均勻;然後加入剩餘的雞蛋白,輕輕的從容器的底部颳起拌均勻，拌好的麪糊倒入模具中，震出面糊裏的大氣，烤箱預熱，160度，上下火，倒數第二層，烤40分鐘
烤蛋糕的同時先裱花;黃油200克、蛋白一個分別打發，然後混合攪打均勻，再倒入檸檬汁打發均勻，即成奶油霜，取適量色素調入奶油霜裏，調出自己喜歡的顏色，用104號裱花嘴在杯子蛋糕上裱花喜歡的花型。
