大仙美食課堂之生日裱花蛋糕（8寸）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好材料

2. 兩個無水無油無雜質的盆，蛋白和蛋黃分開

3. 蛋白部分滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發，出現魚泡一樣倒入三分之一白砂糖

4. 打發到這樣倒入三分之一白砂糖

5. 打發到這樣把最後的三分之一白砂糖倒入

6. 一直打發到提起來有尖角，而且震動幾下角也不會彎曲

7. 蛋黃部分倒入色拉油、牛奶攪拌均勻

8. 倒入過篩的低筋麪粉

9. 攪拌均勻，不要有顆粒爲止，也不要過度攪拌以免有筋

10. 挑三分之一蛋白糊到蛋黃糊裏面，一個方向從下往上迅速攪拌

11. 再把三分之一蛋白糊挑到蛋黃糊裏攪拌

12. 把步驟11攪拌好的倒入剩下的蛋白糊裏面，也要輕柔快，以免消泡

13. 攪拌好倒入模具，稍微震幾下，排除大氣泡

14. 烤箱先預熱，上下火，150攝氏度，50分鐘，如果165攝氏度就35-40分鐘

15. 烘培好後拿出倒扣等待冷卻

16. 脫磨，戚風底的蛋糕就做好了

17. 接下來就是裱花，根據自己喜歡中間可以放水果或者布丁夾層，我們可以做各式各樣的款式

18. 水果奶油蛋糕

19. 生日就可以自己親手做蛋糕噢