土豆拌茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洗乾淨，然後茄子去蒂切段，土豆去皮切半，這樣熟的比較快。

2. 鍋內放入適量水，然後放到蒸屜上蒸，聽說過煮的，想象就知道水分會很大，吃起來不會有什麼味道，所以還是蒸的比較靠譜。

3. 蒸土豆茄子的時候，就可以把小蔥和辣椒洗乾淨了，這個依照個人口味，辣椒也可以不放，蔥我感覺還是放這種小的嫩的比較好吃。

4. 蔥切段，辣椒切圈，辣醬，全部備好。醬可以依照個人口味調換，大醬，辣醬，雞蛋醬，豆瓣醬什麼醬都可以只要自己愛吃的，我比較喜歡蒜蓉辣醬。

5. 天熱了，喜歡吃水飯的可以把乾飯過幾遍水，然後放到冰箱裏鎮上，此步驟也可以省略，哈哈哈。

6. 這個時候茄子差不多先熟了，用筷子扎一紮，輕鬆扎透茄子就是熟了，可以先夾出鍋。

7. 過了一會土豆也能用筷子輕鬆扎透，就可以全部出鍋了，然後拿出之前準備好的小蔥，辣椒，辣醬。

8. 把土豆和茄子用筷子弄碎，然後依照個人口味加入適量的辣椒，蔥，醬，開始攪拌。

9. 這樣就完成了，拌完或許沒那麼美觀，不過非常非常好吃。其實這菜很簡單，不過我每個步驟講的比較細緻而已。做來吃吧，夏天吃超級美味！

烹飪技巧

以個人口味可以用紫茄子也可以用青茄子，醬也可以隨個人口味調換。