我的糖和醋的排骨怎麼做美味好吃

今天給大家帶來一道家喻戶曉的家常菜—我的糖和醋的排骨，糖和醋的排骨作爲一道知名度極高的家常菜，這道極具湘菜風格的美食，以前獨特鮮美的口感征服了大多數的人，整道菜，從外觀上看，極其誘人食慾，入口酥脆，帶着一絲甜味，十分鮮美好吃。

主料

輔料

具體步驟

①將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麪粉和水適量攪拌均勻。

②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。

③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。

④原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。