美味的蔓越莓芝士蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時吃什麼甜點好,要吃就吃蔓越莓芝士蛋糕!蔓越莓芝士蛋糕是一道十分美味可口,口感獨特,風味別具一格的甜點,極具地域風情,所以頗受大家的歡迎!蔓越莓芝士蛋糕主要由麪粉、慄粉、雞蛋和蔓越莓製作而成,蔓越莓自帶的獨特口感頗受好評,除此之外,蔓越莓芝士蛋糕製作的方法也並不是十分複雜,按照下面的步驟操作即可!
主料
麪粉 :15粟粉 :10
無鹽黃油 :25
雞蛋 :3個
奶粉 :10
糖 :50
水 :50ml
奶油奶酪 :100
輔料
果醬 :適量蔓越莓 :1小撮
具體步驟
1.準備所有材料,雞蛋分離。
2.隔水加熱融化黃油。
3.室溫軟化奶酪。
4.奶粉用水兌開,倒入奶酪中,隔熱水加熱。攪拌至奶酪軟化,奶酪糊光滑無顆粒。
5.加入融化的黃油,打勻。
6.逐顆加入蛋黃拌勻。
7.麪粉,粟粉過篩拌勻。
8.拌成光滑無顆粒的蛋黃糊。
9.蛋白加糖,打發。
10.打至溼性發泡。
11.加了點蔓越莓。
12.全部拌好後倒入墊有油紙的6寸模具中,下邊墊了個9寸的披隡盤,放烤箱中下層,下層放加了水的烤盤,150度烤50分鐘
13.放烤箱一個晚上,面有點皺皺的。
14.成功脫模。
15.塗上果醬,裝盒。
1.冷藏過的奶油奶酪要隔水加熱才容易攪拌;2.蛋白不易打發過度,不然口感會幹。