脣齒留香的皮蛋瘦肉粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉加料酒醬油薑末澱粉鹽醃製一下

2.大米淘洗乾淨，加水煮開

3.皮蛋切小塊

4.粥煮開後加入皮蛋丁和瘦肉，瘦肉要劃散

5.再煮5分鐘，燜一會。盛出，撒點蔥花

烹飪技巧

1、瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。2、煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。3、煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。