蜜桔凝乳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蜜桔剝皮，一瓣一瓣剝開放在碗裏，用壓薯器或者勺子擠壓出汁來。

2. 蜜橘汁倒入小鍋裏，加入砂糖和香草精攪勻，然後用中火加熱至沸騰。

3. 關火，將打散的蛋黃分四五次倒入蜜橘糖漿裏，邊倒邊攪拌均勻。

4. 最後再加入室溫軟化的黃油，攪拌至黃油融化，液體均勻即可。

5. 做好的凝乳醬裝在玻璃瓶裏，放入冰箱冷藏，可儲存兩週。

烹飪技巧

1、香草精也可以用1/2根香草莢替換2、該份量可裝50g果醬瓶4瓶