簡單易做的小番茄蛋餅怎麼做美味好吃

道菜可以算是番茄炒雞蛋的低配版，也可以這麼說，番茄炒雞蛋吃多了想換個花樣吃，像這樣弄個小番茄蛋餅攤個餅也不錯啊雖然番茄味沒有那麼的濃郁，但還是可以湊合的吃一下，畢竟是臨時想到的新花樣，沒有做多餘的輔助食材，就這樣簡簡單單做了一下，如果有想豐富點的可以自己嘗試做一下。

主料

輔料

具體步驟

把小番茄洗淨，切薄片。橫着切、豎着切都可以。

雞蛋打入大碗內，攪勻。

放入適量鹽攪勻。

放入少許麪粉，就是那種瓷器的湯勺、大約兩勺。

攪拌一下，靜置一會兒後面疙瘩會自然消失，再次攪勻。

放入番茄片。

晃一下就好了，不需要攪拌，否則會破壞番茄片的完整性。

不粘鍋小火加熱，倒入少許花生油，鍋熱以後倒入蛋糊。

迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分佈。最好用筷子把番茄片弄均勻。

小火煎，最好拿起鍋子，在火上轉圈地移動一下，使蛋餅受熱均勻。

煎至蛋餅能滑動時，關火，蓋上蓋子燜一會兒。

蛋液全部凝固就好了。