椰香桂花燙麪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.桂花取出備用。

2.在糖桂花內加入椰奶。

3.倒入奶鍋加入糖10克和油。

4.煮開。

5.倒入過篩的低粉拌勻。

6.加入椰蓉拌勻。

7.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

8.待麪糰不燙時加入蛋黃。

9.拌至無顆粒的麪糊備用。

10.分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的硬性蛋白即可，提起打蛋頭可以拉出一個直的角。

11.先倒入三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻，然後倒入剩下的蛋白中切拌均勻，並倒入模具中。

12.抹平並輕震幾下，送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。

13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上，待冷卻後脫模。

14.切塊享用吧！

烹飪技巧

麪糰要趁不燙時才能和蛋黃拌勻。