桂花糕屬於麪食嗎

不屬於。麪食通常是指用小麥加工而成的麪條、包子、饅頭等，而桂花糕用糯米粉、糖和蜜桂花爲原料製作而成的糕點類，其本身不含有小麥，因此不能被算作麪食的一種。製作桂花糕一般都會使用到蒸籠，做法和麪食極爲相似，桂花糕脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，否則很容易黏住。